Kamis, 01 Agustus 2013 - 11:47:11 WIB
Chai Kwe Pontianak
Diposting oleh : Administrator
Kategori: Hiburan - Dibaca: 6600 kali

Satu lagi makanan khas Pontianak yaitu Chai Kwe dengan isi berbagai macam sayuran, yaitu isi Bengkuang, Kucai, hingga Keladi, rasenye tak layak disebut budak pontianak kalau belom ngerase Chai Kwe...

Bahan Kulit Chai Kwe :

  • 180 gram tepung beras
  • 25 gram tepung sagu/tapioca
  • 3 sdm minyak sayur
  • ¼ sdt garam
  • 450 ml air

 Bahan Isi Chai Kwe :

  • 4 buah bengkuang ukuran sedang
  • Udang ebi secuupnya
  • Minyak sayur
  • Bawang putih
  • Lada
  • Garam

 Cara membuat :

  1. Campurkan semua bahan kulit jadi satu, aduk rata sampai tidak menggumpal, lalu masak diatas api kecil, aduk terus sampai kental, angkat dan biarkan adonan dingin.
  2. Kupas cuci bengkuang potong kecil sebatang korek api , udang ebi rendam dgn air panas.haluskan semua   bumbu, tumis bengkuang dengan bumbu masak sampai bengkuang mateng dan kering.
  3. Ambil sedikit kulit buat bundar seperti mangkok isi dengan bengkuang lalu rapatkan.
  4. Taruh diloyang yg sdh dilapisi dengan daun pisang dan dioles dengan minyak sayur
  5. Kukus kurang lebih ±10 -15 menit.
  6. Setelah matang taburi dengan minyak bawang putih.

(dapurkhatulistiwa.blogspot.com)