Kamis, 01 Agustus 2013 - 11:11:37 WIB
LAPIS TIKAR
Diposting oleh : Administrator
Kategori: Hiburan - Dibaca: 4004 kali

Bahan untuk Tikarnya. :

  • 15 butir kuning telur + 2 putihnya
  • 140 gram Gula halus
  • 65 gram terigu
  • 100 gram mentega Wisman
  • 140 gram mentega Rombutter 
  • 1/2 sdt vanili
  • 2 sdm susu kental manis.
  • 1 sdm peres coklat bubuk


Bahan lapisnya :

  • 20 butir kuning telur  + 2 putih telur
  • 200 gram gula halus
  • 40 gram terigu
  • 350 gram mentega ( 100 gram wisman +250 gram rombuter)
  • 1/2 sdt vanili
  • 2 sdm susu kental manis.

dalam resep ini menggunakan cetakan untuk isi(tikarnya) ukuran 20x20 x4 sedangkan untuk lapis luarnya aku menggunakan cetakan 18 x 18 x 7.

cara : untuk tikarnya

  • Kocok terlebih dahulu mentega sampai putih dan mengembang tambahkan susu. sisihkan
  • Kocok telur dan gula sampai kembang masukan vanili
  • Masukan kocokan telur ke dalam mentega tambahkan terigu aduk rata
  • Bagi adoan menjadi 2 bagian sama banyak, 
  • Satu bagian tambahkan coklat bubuk. satu bagian biar tanpa coklat.
  • Adonan coklat dibagi 2 sama banyak dan yang putih juga di bagi 2 sama banyal
  • Lapis bagian pertama coklat dahulu panggang sampai matang, lalu masukan bagian putih satu bagian bakar lagi dan seterusnya sampai habis.bakar dengan menggunakan api bawah
  • Setelah matang potong kue menjadi  18 bagian. sisihkan.
  • Susun potongan kue tadi  dengan bersekang seling ( terlentang, telungkup) aku tak tau mau pake bahasa yang benar  yang jelas disatukan selang seling sambil dilekatkan dengan susu kental manis atau pun selai strowbery.

cara untuk lapisnya :

  • Kocok mentega sampai kembang dan putih  + kan susu sisihkan
  • Kocok telur dan gula sampai kembang dan tambahkan vanili  kosok sampai kental dan kembang
  • Masukan kocokan telur kedalam mentega  aduk rata
  • Masukan terigu  aduk perlahan lahan pakai spanula
  • Mulailah melapis  dengan menggunakan cetak 18 x18 dengan 4 sdm makan adonan bakar hingga matang.lapis pertama mengunakan api bawah untuk lapis selanjutnya gunakan api atas.
  • Setelah 4-5 lapis masukan kue tikarnya agak ditekan agar padat bakar sebentar
  • Dan teruskan melapis untuk selanjutnya hingga adonan lapis habis.

Pada lapisan terakhir setelah mateng bakar sebentar dengan menggunakan api bawah.angkat dan dinginkan.

 Selamat Mencoba dan Menikmati

(dapurkhatulistiwa.blogspot.com)